TY - JOUR
AU1 - Koerber, Karl
AU2 - Kretschmer, J.
AU3 - Prinz, S.
AU4 - Dasch, E.
AB - J. Verbr. Lebensm. 4 (2009): 174 – 189 1661-5751/09/020174-16 DOI 10.1007/s00003-009-0486-1 © Birkhäuser Verlag, Basel, 2009 Globale Nahrungssicherung für eine wachsende Weltbevölkerung – Flächenbedarf und Klimarelevanz sich wandelnder Ernährungsgewohnheiten K. von Koerber, J. Kretschmer, S. Prinz und E. Dasch Beratungsbüro für ErnährungsÖkologie (BfEÖ), München Korrespondenz an : Dr. oec. troph. Karl von Koerber, Beratungsbüro für ErnährungsÖkologie (BfEÖ), Entenbachstraße 37, D – 81541 München, E-Mail : koerber@bfeoe.de Eingegangen : 24. März 2009 ; angenommen : 1. April 2009 Schlüsselwörter: Weltbevölkerung, Nahrungssicherung, Wel- maschädliche Treibhausgase wie Methan und Lachgas – vor ternähACHTUNGTRENNUNGrung, Flächenbedarf, Klimawandel, Lebensstil, Ernähr- allem bei der Erzeugung tierischer Lebensmittel. ACHTUNGTRENNUNGungsgewohnheiten. Insgesamt sind jedoch die für die Nahrungsproduktion weltweit verfügbaren Flächen in den letzten Jahrzehnten deutlich gestiegen. Ebenso hat sich durch intensivere Land- 1. Einleitung bewirtschaftung die Flächenproduktivität erheblich erhöht. Die wachsende Weltbevölkerung und die sich ändernden globalen Ernährungsgewohnheiten stellen die weltweite 2. Veränderungen der globalen Ernährungsgewohnheiten Nahrungssicherung vor neue Herausforderungen. Verände- ACHTUNGTRENNUNGrungen finden vor allem in Entwicklungsländern statt, wo 2.1 Verfügbarkeit von Nahrungskalorien und mehr tierische Lebensmittel (besonders Fleisch und Milch- Nahrungsprotein Die Verfügbarkeit von Nahrung hat sich in den letzten Jahr- produkte), mehr Zucker und Pflanzenöle sowie zunehmend verarbeitete Lebensmittel verzehrt werden als früher. Dies gilt zehnten 
TI - Globale Nahrungssicherung für eine wachsende Weltbevölkerung – Flächenbedarf und Klimarelevanz sich wandelnder Ernährungsgewohnheiten
JF - Journal für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
DO - 10.1007/s00003-009-0486-1
DA - 2009-01-01
UR - https://www.deepdyve.com/lp/springer-journals/globale-nahrungssicherung-f-r-eine-wachsende-weltbev-lkerung-fl-apCnPrSaKI
SP - 174
EP - 189
VL - 4
IS - 2
DP - DeepDyve
ER -